百?gòu)?qiáng)5A國(guó)際旅行社 品質(zhì)旅游首選業(yè)務(wù)許可證:L-BJ-CJ00080
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來(lái)源:北京旅行社發(fā)布時(shí)間:2011-09-28
北方地區(qū) 是烹調(diào)技術(shù)方面最豐富之一。加利西亞的魚(yú)和海鮮,是世界上最新鮮之一,其烹飪方法很出名。巴斯克菜享有國(guó)際聲譽(yù)、大西洋鱈魚(yú)的烹調(diào)方法有比爾比爾做法或者比斯開(kāi)做法,芬芳的鰻鱺苗是該國(guó)最有名的菜。阿斯圖里亞斯避免不了嘗一嘗 Fabada,它是主要以白豆為主的菜肴;此外還有當(dāng)?shù)貎?yōu)秀的奶酪、蘋(píng)果酒等等 。比利牛斯山地區(qū)是Chilindron湯的地區(qū)。阿拉貢有很多菜是用這種湯做的。此外,特魯埃爾的火腿很好吃。
卡塔羅尼亞 是燉菜有名的地區(qū),此外還有味美的香腸及奶酪以及國(guó)際上出名的湯ali-oli(蒜油)等。瓦倫西亞與其地區(qū)是米的家鄉(xiāng),除了非常著名的paella菜飯,瓦倫西亞人用任何配料,如肉、雞、海鮮、蔬菜、魚(yú),都可以做出味道極好菜飯(菜都有大米),另外,穆?tīng)栁鱽喌臒醪嘶蝻堃埠贸詷O了。
安達(dá)盧西亞 是以油炸食品著名的地區(qū),其中炸魚(yú)最為出名。此外,還突出Gazpacho美味的蔬菜冷 湯以及韋爾瓦省的 Jabugo火腿,味美色香。西班牙中部是烤肉的地區(qū),羊肉、牛肉、小豬、山羊羔及別的肉都是質(zhì)地優(yōu)良。好吃的火腿及奶酪以及西班牙最好的香腸都是這個(gè)地區(qū)供應(yīng)的。馬德里與卡斯蒂利亞烹調(diào)很相似,但還是有它自己的一些風(fēng)格。其中突出的是以豆類、不同的肉為基礎(chǔ)的馬德里雜燴“Cocido”。
巴利阿里群島 發(fā)明了幾個(gè)向全世界出口的著名的特色菜。其中最突出的是Mahon,梅諾爾卡島起源的蛋黃油,Mahonesa,馬略卡島的鵝蛋卷,輕的千層餅,非常好吃以及辣味大香腸 。
加納利亞群島提供很富于想象力的菜,因其原料有限,所以有很多以魚(yú) 為基礎(chǔ)的菜,有名的辣油,Mojo picon,突出。此外,還有許多 這些島生產(chǎn)的熱帶的水果,如香蕉、鱷梨、番木瓜等 。
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