樂山境內(nèi)飲食風味與四川其它地方雷同，以其麻辣味聞名于海外，有“食在中國，味在四川”之美譽，并享有“烹飪天國”之譽，濃郁地方特色菜和小吃種類繁多。樂山豪華餐廳不多，但不少小食店環(huán)境衛(wèi)生方面還可以，手藝也還不錯。樂山小吃素負盛名，許多成都名小吃均源于樂山，樂山棒棒雞、白宰雞、來鳳魚、跳水兔、玻璃燒賣、蒸籠牛肉夾餅、豆腐干夾蘿卜絲等。

樂山必嘗美食

西壩豆腐

樂山的頭牌菜，常做的有108種，精品36種。滿滿一桌豆腐宴令人得以體味豆腐的多種形式組合，如燈籠豆腐，系豆腐小方塊，里包餡，炸至金黃后澆汁，外脆里嫩餡鮮。推薦嘗試咸黃豆腐、燈籠豆腐、熊掌豆腐、雪花豆腐、一品豆腐等。

價格：隨品種的變化而變化，價格不等

 

推薦

西壩豆腐大酒店（東大街），檔次較高，4、9路車可到

三八飯店（西壩鎮(zhèn)上最有名的一家），從五通橋過去

蹺腳牛肉

簡單點說，“蹺腳牛肉”就是“燙牛雜”。樂山市內(nèi)“蹺腳牛肉”店基本一街一店，星羅棋布，格局是當街一口大鍋，老湯翻滾，菜品有牛肉、白肚、毛肚、腸子、肺片、腦花等，隨燙隨食。吃時一碗白米飯、幾碗蹺腳牛肉、一碟辣椒面，再就著鮮香的老湯，快感從味蕾中慢慢泛起。

價位：3—5元/碗

推薦

易老八牛肉湯鍋（百福路農(nóng)民街），6、9路車可到達

馬三妹蹺腳牛肉（蘇稽鎮(zhèn)上），乘峨眉、沙灣、楊灣車可到，或乘9路車（1元）至石油療養(yǎng)院下再坐三輪車（2元）直達

黃燜雞

樂山的一大特色火鍋，必嘗美食之首。雞肉先和底料翻炒，然后和木耳、魔芋等時令蔬菜一起放入高壓鍋，燜二十分鐘左右。最后倒入火鍋盆，表面上撒上香菜，香噴噴、辣絲絲的黃燜雞就出爐了！

價位：60元左右一鍋

推薦

楊林黃燜雞，譚三娘黃燜雞

地址：油榨街1、2、10、12、13路車均可到達（高北門站下）

甜皮鴨

和普通鹵鴨有所不同，皮是甜甜脆脆的，肉質(zhì)干，有嚼頭。骨頭也酥脆的很。甜皮鴨在樂山四處可見，不過著重推薦下面兩家。

價位：12元左右/斤

推薦

彭山甜皮鴨（春華路中段，郵政局旁邊），6、10路可到達

趙鴨兒（兌陽灣上面口口上），4、6、9路可到達

冷鍋魚

樂山以白漣或花漣魚做火鍋較多，品嘗時可以紅（辣鍋底）白（清湯鍋底）各一鍋，紅的辣的夠勁，白的鮮香味美，那感覺，用四川話說簡直是“不擺了”

價位：10元左右/斤

 

推薦

椒子一品魚（百福路農(nóng)民街的好吃街），6、9路車可到

重慶嘉陵江來鳳魚莊，樂山至五通（305線）新公路（碧山湖橋頭）

岷江特色魚火鍋

其實和冷鍋魚差不多，只不過它的亮點在“船”。在江邊，停泊了十幾艘漁船，艘艘都裝飾的很有特色，有的還有4層樓，很有檔次，邊吃邊看風景。船上吃的魚較高級些，比如江團、紅砂、黃辣丁、巖鯉等，味道更好吃，消費自然也比普通的冷鍋魚的要高了。

價位：25元/斤以上

推薦

王浩兒漁港、紅船漁樓、嘉州漁港、南國漁舟、德字魚莊（濱江路王浩兒段），2、3路車可到

高氏漁港（和峰酒樓后，新濱江路）1路車可到